Een vraag die ik veel hoor is of dure wijn nu echt lekkerder is dan goedkope wijn. Dat lijkt een simpele vraag maar er zit wel een interessant verhaal achter. Nee, dure wijn is niet automatisch lekkerder dan goedkope wijn, maar dure wijn kan wel complexer, fijner en interessant zijn. Smaken verschillen, dus of jij die wijn lekkerder vind, hangt af van je smaak.
Wat krijg je voor je geld?
0 - 10 euro : Betaalbare wijn
Deze wijn is vaak gemaakt om jong te drinken. Denk aan een wijn met veel fruit aroma’s, een soepele wijn met weinig tannine of invloed van hout. Dit is een wijn die lekker is op een doordeweekse avond of bij een borrel.
15 - 30 euro : Het midden segment
Deze wijnen hebben meer karakter. Vaak vindt je uitgesproken aroma’s met een goede balans. De manier waarop de wijn is gemaakt en de herkomst van de wijn kunnen een grotere rol spelen.
Vanaf 50 euro : Premium wijnen
Sommige wijnen hebben meer complexiteit en diepgang ontwikkeld. Je hebt een grote kans dat je voor de bijzondere wijngaard, lage opbrengst, handwerk, rijping en reputatie betaald. Een hoge prijs kan ook door schaarste en prestige komen.
Wat zijn redenen waarom een duurdere wijn lekkerder wordt ervaren.
Er zijn een aantal belangrijke redenen:
- Complexiteit: je ruikt en proeft veel verschillende aroma’s en meer dan alleen fruit. Je kunt aroma’s ervaren van kruiden, bloemen, aardse tonen of van rijping.
- Balans: zuren, alcohol, tannines, fruit en eventueel hout zijn mooi op elkaar afgestemd.
- Lengte: De smaak blijft lang hangen. De smaak kan ook nog veranderen na het doorslikken.
- Ontwikkeling: sommige wijnen ontwikkelen met de jaren en kunnen interessanter worden van rijping. Ze ontwikkelen dan nieuwe aroma’s
Let wel op dat een eenvoudige wijn ook heerlijk kan zijn. Complexiteit betekend niet hetzelfde als lekkerder.
Is dure wijn dan beter?
Er zit een groot verschil tussen persoonlijke voorkeur en kwaliteit.
Stel dat je twee rode wijnen proeft:
- Een Beaujolais van €9: sappig rood fruit, weinig tannine en lekker doordrinkbaar.
- Een Bourgogne van €60: subtieler fruit, meer aardse aroma’s, meer nuance en een langere afdronk.
Een wijnprofessional kan de Bourgogne mogelijk hoger beoordelen vanwege de complexiteit, balans en lengte. Maar als jij meer geniet van het sappige fruit van de Beaujolais, is die voor jou simpelweg de lekkerdere wijn.
En er is nog iets: prijs en kwaliteit hangen wel samen, maar niet onbeperkt. De stap van €5 naar €15 kan een groot verschil opleveren. De stap van €50 naar €150 levert niet noodzakelijk drie keer zoveel drinkplezier op.
En dit is misschien wel het leukste aan wijn: naarmate je meer leert proeven, kun je steeds beter herkennen waarom een wijn bijzonder is. Je hoeft niet per se duurdere wijn te kopen om meer van wijn te genieten.
Reactie plaatsen
Reacties