Beaujolais Nouveau

Wat is beaujolais nouveau?

Beaujolais Nouveau is dé primeurwijn uit de Franse Beaujolaisstreek. Elke derde donderdag van november wordt hij feestelijk gelanceerd, waarna de flessen letterlijk de wereld over vliegen. Deze jonge, fruitige wijn is bedoeld om meteen te drinken, juist die frisheid maakt ’m zo geliefd. Beaujolais Nouveau is geen wijn om te bewaren, maar om het moment te vieren!

De traditie van Beaujolais Nouveau ontstond in 1951, toen de slimme wijnboer George Dubois een manier zocht om zijn jonge wijn sneller te verkopen. En dat idee sloeg behoorlijk aan, want de traditie leeft nog steeds volop! George overleed in 2020 en had de bijnaam de paus van de beaujolais gekregen. Leuk weetje: Japan is tegenwoordig één van de grootste liefhebbers van Beaujolais Nouveau, daar gaan jaarlijks zo’n drie miljoen flessen over de toonbank.

Beaujolais Nouveau wordt gemaakt van de Gamay-druif, die groeit op een kleurrijk terroir van graniet, klei en kalksteen. De streek zelf is minstens zo mooi. Prachtige dorpjes vol cafés en kleine restaurantjes waar je overal een glas Beaujolais kunt proeven. Bekende dorpen zijn onder andere Brouilly, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Moulin-à-Vent, Morgon, Régnié en Saint-Amour.

De wijnstokken worden gesnoeid in gobelet-stijl, waardoor de druiven optimaal zonlicht vangen. Ook het vinificatieproces is bijzonder: de hele druiventrossen gaan ongekneusd de tank in, die vervolgens luchtdicht wordt afgesloten. Door het gewicht van de bovenste trossen worden de onderste licht geperst, waardoor er koolzuurgas vrijkomt en een spontane vergisting op gang komt. De wijnmaker kan dit proces waar nodig versnellen. Deze techniek zorgt voor die kenmerkend frisse, super fruitige smaak waar Beaujolais Nouveau zo beroemd om is.

Er wordt vaak gezegd dat Beaujolais Nouveau maar een matige wijn zou zijn, maar daar ben ik (Fleur) het totaal niet mee eens. Ik ben sowieso al dol op de speelse, bijna snoepige stijl van Beaujolais, dus deze primeurwijn past helemaal in mijn straatje!