Ravenswood winery: over de wijnmaker
In het hart van Sonoma County ligt Ravenswood Winery, een naam die onlosmakelijk verbonden is met krachtige Californische Zinfandel. De wijnmakerij werd in 1976 opgericht door Joel Peterson, ook wel bekend als de Godfather of Zinfandel. Zijn filosofie was helder: “No Wimpy Wines”, wijnen met diepgang, intensiteit en een duidelijk eigen karakter.
Ravenswood staat bekend om zijn focus op oude wijnstokken en unieke wijngaarden, wat resulteert in volle, kruidige wijnen met tonen van donker fruit, peper en specerijen. Elke fles vertelt iets over het terroir van Sonoma en de rijke geschiedenis van Zinfandel in Californië.
Wat maakt Ravenswood Old Vine Zinfandel nu zo bijzonder?
De Ravenswood Old Vine Zinfandel is een klassieker uit Sonoma County en staat symbool voor de stijl waar het merk bekend om is: krachtig, rijk en fruitgedreven. Deze wijn komt van oudere wijnstokken, die vaak minder opbrengst maar meer geconcentreerde en complexe smaak geven. Wat resulteert in een diep, vol karakter met donkere bessen, kersen en kruiden. De combinatie van rijp fruit en spicy accenten maakt ‘m zowel levendig als robuust.
Bij veel oudere vintages zie je bovendien extra lagen vanille, specerijen en subtiele eikenhoutinvloeden die maken dat de wijn mooi past bij gegrild vlees, stoofschotels of rijkere gerechten.
Kortom: de Old Vine Zinfandel is full-bodied, smaakvol en typisch Californisch Zinfandel-stijl.
De proefnotitie op WSET 3 niveau
LET OP de wijn die ik heb gedronken is al eenmaal open geweest en professioneel geconserveerd met argongas. De wijn is hierdoor licht ontwikkeld door zuurstofcontact.
De kleur is helder en gemiddeld granaatrood.
De wijn is zuiver met een gemiddelde intensiteit. De wijn heeft aroma’s van: kirsch, kers, ceder, noten, boerderij, paddenstoelen, Maggie, vlezig en natte bladeren.
De wijn is volledig ontwikkeld en tegen het vermoeide aan.
Het is een droge wijn met een gemiddelde zuurgraad. De tannine zijn gemiddeld - en het alcoholpercentage is hoog. De body van de wijn is gemiddeld en de smaak is gemiddeld+. De afdronk van de wijn is ook gemiddeld+.
Het is een goede wijn. Nu drinken en niet rijpen. Subjectief is deze wijn te oud (maar nog enorm lekker :) )
Reactie plaatsen
Reacties