Een Italiaanse date night. Geniet van een compleet samengesteld menu met een borrelplank, truffelpasta en een feestelijk dessert met bubbels.
Extra leuk: je kunt een gratis menukaart downloaden voor een restaurantgevoel. Ook is ons Jeunes Vignes-proefformulier tijdelijk gratis te downloaden om samen de wijnen te beoordelen en smaaknotities te maken.
Het voorgerecht!
Een mooie binnenkomer is de borrelplank. Sla je nooit de plank mis! Een borrelplank is de perfecte start van jullie avond. Terwijl je begint aan het hoofdgerecht, kan je alvast genieten.
Italiaanse borrelplank
Vul de borreplank met eigen favorieten en smakkelijke hapjes. Voor wat inspiratie kan je denken aan: prosciutto, olijven, parmezaanse kaasbrokken, bruschetta, zongedroogde tomaten en dipjes.
Voor tip's bekijk: Hoe bouw je de perfecte borrelplank of voor een makelijker voorgerecht: Salade - Coeur de Boeuf Tomaten met Mini Burrata
Hoofdgerecht
Truffelpasta met een smaakvolle tomaten saus
Voor deze date night kiezen we voor een combinatie die nauwelijks voorbereiding vraagt, maar wél zeker indruk maakt!
Wat heb je nodig?
- Truffel ravioli (inspiratie voor de boodschappenlijst)
- Cirio Parma Parmigiano Cheese Pastasaus (inspiratie voor de boodschappenlijst)
- Verse rucola
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: pijnboompitten en verse basilicum
Zo maak je het
- Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm ondertussen de Cirio Parma Parmigiano saus op laag vuur.
- Rooster eventueel wat pijnboompitten voor extra touch.
- Meng de pasta voorzichtig door de warme saus.
- Verdeel over twee mooie diepe borden en werk af met rucola, extra parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten.
Vergeet niet de tafel net iets mooier te maken dan normaal. Steek wat kaarsen aan, zet een Italiaanse playlist op.
Wijn Tip!
Pio Cesare behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Italië, met een geschiedenis die teruggaat tot 1881. Dat vakmanschap proef je terug in hun wijnen.
De Pio Cesare Barbera d'Alba is een rode wijn met een rijk en fruitig karakter. In de smaak proef je vooral rijpe kersen, pruimen en bramen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, kruiden en een vleugje cacao door de houtrijping.
Maar zachte tannines, waardoor hij soepel drinkt. Een lange, licht kruidige afdronk.
Toetje!
Aardbeien met mascarpone en cava
Wat heb je nodig?
- Verse aardbeien
- Mascarpone
- Vanillesuiker
- Een beetje honing
- Gran Espanoso Cava Demi Sec
Bereiding
- Meng de mascarpone met een beetje vanillesuiker en honing.
- Snijd de aardbeien in stukjes.
- Verdeel de mascarpone over glaasjes en schep daar de aardbeien bovenop.
Wijn Tip!
Schenk een glas gekoelde Gran Espanoso Cava Demi Sec in.
Een lichte zoetheid van de cava combineert heerlijk met de romige mascarpone en frisse aardbeien.
Vergeet niet de menu kaart de downloaden. Het Jeunes Vignes proeformulier vind je hier!
Reactie plaatsen
Reacties